氧化铁黑的锥体细胞和杆体细胞是人眼中担负感光的细胞。其中锥体细胞可鉴别色彩和接受强光刺激；杆体细胞则用以观察明暗差异和接受弱的光线。同时，在人眼的视网膜上有三种不同光谱敏感特性的锥体线胞，或称光敏细胞，它们分别对蓝、绿、红光有强的感受性，相当于三种颜色的感受器。根据这一原理，物体颜色的测量通过测量样品的光谱反射比或光谱透射比再过一系列运算得到代表颜色的三刺激值和色品坐标。为了统一颜色测量，国际照明委员会（CIE）在1931年公布了标准色度系统。

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